Kilchoman Single Malt PX Sherry Cask Matured
Artikelnummer: 108247
Nase: maritime Torfrauchnoten mit Nuancen von Zitrusfrüchten, Pflaumen und Rosinen
Gaumen: Aromen von dunklen Beeren, Karamell, Früchtekuchen und Gewürzen sowie - hintergründig - Torfrauch
Abgang: harmonisches und langes Finish, bei dem die Reifung in Sherryfässern so richtig zur Geltung kommt
Geschichte
Die Brennerei Kilchoman wurde 2005 gegründet und gehört zu den kleinsten Distillerien Schottlands.
Kilchoman ist die erste neue Brennerei Islays, nachdem über 120 Jahre keine Neugründungen gegeben hatte. Sie wird aktuell von Anthony Wills geführt. Er war zuvor für Besitzer Distillerie, die unabhängige Abfüllungen vornahm.
Wills, seine Söhne und sein Team haben seither viel bewegt. Besonders beeindruckend ist es, dass sie jeden Produktionsschritt direkt auf Islay und in ihren eigenen Gebäuden vornehmen. Sogar die Gerste bauen sie selbst an.