Kilchoman Single Malt Loch Gorm, Oloroso Sherry Cask Release 2022
Artikelnummer: 110167
In der Nase süsslich-würzige Noten von Torfrauch, Zimt, Nelken und geräuchertem Fleisch. Im Gaumen wiederrum leicht süsslich mit Aromen von Sultaninen, eingemachten Pflaumen, Barbecue (BBQ), Torfrauch, Meersalz und Zitrussüsse. Das Finale mittellang, würzig und süsslich.
Vinifikation / Ausbau
Während 7 Jahren in Oloroso-Sherry-Fässern, keine Kältefiltration, ungefärbt.
Die zwanzig Oloroso Sherryfässer, die für den Kilchoman Loch Gorm 2020 ausgewählt wurden, stammen aus den Jahren 2007, 2008, 2009 und 2011.
Geschichte
Die Brennerei Kilchoman wurde 2005 gegründet und gehört zu den kleinsten Distillerien Schottlands. Kilchoman ist die erste neue Brennerei Islays, nachdem über 120 Jahre keine Neugründungen gegeben hatte. Sie wird aktuell von Anthony Wills geführt. Wills Söhne und sein Team haben seither viel bewegt. Besonders beeindruckend ist es, dass sie jeden Produktionsschritt direkt auf Islay und in ihren eigenen Gebäuden vornehmen. Sogar die Gerste bauen sie selbst an.