Pecorino Terre Chieti IGP, Tenuta Ulisse 2023
Produzent Tenuta Ulisse
Land Italien
Region Abruzzen
Kategorie Weissweine
Jahrgang 2023
Trinktemperatur 6° - 8°
Abfüllung 75 cl
Klassifikation IGP
- 100% Pecorino
Artikelnummer: 87347
In der Nase fruchtige Aromen von Zitrus und tropische Nuancen von Pfirsich und Papaya. Am Gaumen frisch und andauernd mit einem schönen Abgang. Mittlere Säure und eine gute Struktur runden dieses Genusserlebnis ab.
Vinifikation / Ausbau
Die ganzen Trauben werden im Kühltunnel mit sofortigem Temperaturabfall abgekühlt um so die Haut zu entfernen. Danach erfolgt das Abbeeren und das sanfte Pressen. Vinifiziert und während 3 Monaten ausgebaut wird der Wein in Stahltanks.
Geschichte
Tenuta Ulisse ist einer der dynamischsten Weinbaubetriebe Italiens. Durch Erfahrung, Unternehmergeist und einer Vision waren Antonio und Luigi Ulisse fähig, das Traditionelle (einheimische Traubensorten) mit dem Modernen (innovative Prozesse) zu vermischen. Die Weine von Tenuta Ulisse wurden in der Weinwelt in kurzer Zeit sehr bekannt und geschätzt rangierend unter den besten der italienischen Weinszene. Autochthonen Traubensorten, die einst als ausgestorben erachtet wurden und Linien, die nie wirklich weiterentwickelt wurden, haben Antonio und Luigi Ulisse neues Leben eingehaucht. Folgende Traubensorten werden auf dem Weingut in den Abruzzen angebaut: Montepulciano dAbruzzo, Trebbiano dAbruzzo, Pecorino, Passerina und Cococciola.
Konsumhinweis
Vorspeisen, Fischgerichten, frischem Käse oder Pasta