Muscat La Fiancée AOC Valais Adrian Mathier 2022
Produzent Adrian & Diego Mathier
Land Schweiz
Kategorie Weissweine
Jahrgang 2022
Genussreife 2023 - 2027
Trinktemperatur 8° - 10°
Abfüllung 75 cl
Klassifikation AOC
- 100% Muscat
Artikelnummer: 71077
Ein Wein mit einem schönen Säurespiel und einem leicht lieblichen Abgang. Der Wein kann zwischen drei und fünf Jahren gelagert werden. Seine ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad.
Vinifikation / Ausbau
Die Kalt-Mazeration vor dem Abpressen löst die wertvollen Primäraromen aus der Traubenhaut. Es folgt die klassische alkoholische Gärung mit Säureabbau im Edelstahltank. Dabei wird eine spezielle Hefe verwendet, welche die Primäraromen, insbesondere aber die charakteristische Frucht des Muscat, besonders gekonnt zur Geltung zu bringen.
Terroir
Dieser aromatische Wein mit seinem typisch fruchtigen Bouquet wird in der Reblage „Hölle“ in Salgesch unweit unseres Weingutes sowie in bevorzugten Reblagen in Sitten auf kalk- und magnesiumhaltigem Boden angebaut.
Geschichte
Früher war es in den Walliser Bergdörfer Tradition, zu Ehren der Verlobten und mit Hinblick auf die Aussicht eines neuen, jüngsten Einheimischen, eine grosse Feier auszurichten. Aber erst, wenn der Nachwuchs das Licht der Welt erblickt hatte, wurde der Kelch mit köstlichem Muscat gefüllt, um gemeinsam die Geburt des Erstgeborenen zu bejubeln. Dass genau der Muscat zu solchen Feierlichkeiten eingeschenkt wurde, ist übrigens keinesfalls dem Zufall überlassen. Seine unvergesslichen Aromen symbolisieren die Fruchtbarkeit der Natur und man hoffte entsprechend, dass sich diese auf die jungen Frauen überträgt. Der prächtige Kelch findet sich noch heute auf der Etikette wieder, und der Muscat La Fiancée – «La Fiancée» bedeutet so viel wie «die Verlobte» – weiss mit seiner Verspieltheit und seinem Charme zu verführen. Eben ganz genau so, wie es auch den verlobten jungen Frauen und Männern nachgesagt wird.
Konsumhinweis
Perfekt ergänzt sich der Muscat mit mildem Hartkäse, einer feinen Käseschnitte und Süsswasserfisch oder Sie geniessen ihn einfach so zum Apéro.