Ojo de Ibiza Tierra Sur 2022
Produzent Dieter Meier
Land Spanien
Region Ibiza
Kategorie Rotweine
Jahrgang 2022
Genussreife 2024 - 2030
Trinktemperatur 15° - 20°
Abfüllung 75 cl
- Monastrell
- Syrah
Artikelnummer: 12737
Purpurrot im Glas, duftet der Tierra Sur nach schwarzen Beeren, Veilchen und erfrischendenibizenkischen Kräutern. Fruchtig und saftig am Gaumen, ein Genuss aus Frucht und Kakao. Rote Früchte und Veilchen mit einem unverkennbaren salzigen Hintergrund. Ein perfektes Beispiel für einen mediterranen Inselwein!
Vinifikation / Ausbau
Tierra Sur wird im Nordwesten der Insel auf dem Weingut Can Tonio angebaut, das an den Hängen im Els Amunts Gebirge liegt. Die Reben wachsen auf Terrassen, das Terroir setzt sich zusammen aus Konglomerat, Kies und Lehm. Biologischer Anbau ab dem ersten Jahrgang. Maischegärung in kleinen Stahltanks, 12 monatiger Ausbau in französischen Barriques, ohne Schönungen (keine tierischen Eiweisse) und unfiltriert.
Konsumhinweis
für sich alleine, rotes Fleisch, Pasta, Tapas