Montepulciano d' Abruzzo DOP, Tenuta Ulisse 2021
Produzent Tenuta Ulisse
Land Italien
Region Abruzzen
Kategorie Rotweine
Jahrgang 2021
Trinktemperatur 15° - 18°
Abfüllung 75 cl
- 100% Montepulciano
Artikelnummer: 8897
In der Nase intensive, fruchtige und blumige Aromen von Kirschen, schwarzen Beeren und reifen Früchten. Eine gut ausbalancierte Säurestruktur. Im Gaumen frisch und andauernd mit einem schönen Abgang. Mittlere Säure und eine gute Struktur runden dieses Genusserlebnis ab.
Vinifikation / Ausbau
15% der Trauben werden in überreifem Zustand gelesen, 3-wöchige Maischegärung und anschliessende Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24 - 26° C, malolaktische Fermentation in Barriques. Ausbau während 9 - 12 Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
Geschichte
Tenuta Ulisse ist einer der dynamischsten Weinbaubetriebe Italiens. Durch Erfahrung, Unternehmergeist und einer Vision waren Antonio und Luigi Ulisse fähig, das Traditionelle (einheimische Traubensorten) mit dem Modernen (innovative Prozesse) zu vermischen. Die Weine von Tenuta Ulisse wurden in der Weinwelt in kurzer Zeit sehr bekannt und geschätzt – rangierend unter den besten der italienischen Weinszene. Autochthonen Traubensorten, die einst als ausgestorben erachtet wurden und Linien, die nie wirklich weiterentwickelt wurden, haben Antonio und Luigi Ulisse neues Leben eingehaucht. Folgende Traubensorten werden auf dem Weingut in den Abruzzen angebaut: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Passerina und Cococciola.
Konsumhinweis
Gegrilltem Fleisch, Käse, dunkler Schokolade