Cabernet Sauvignon AOC Valais Adrian Mathier 2020
Produzent Adrian & Diego Mathier
Land Schweiz
Region Wallis
Kategorie Rotweine
Jahrgang 2020
Trinktemperatur 16° - 18°
Abfüllung 75 cl
Klassifikation AOC
- 100% Cabernet Sauvignon
Artikelnummer: 6717
Der Cabernet Sauvignon Adrian Mathier AOC glänzt mit einer dunklen Robe mit violettem Schimmer. Grosszügiges und aufgefächertes Bouquet, würzig und fruchtig zugleich mit dezenter Vanillenote. Im Gaumen vollmundig und kräftig. Anfangs noch von präsenten Gerbstoffen und Holznoten gekennzeichnet, mit andauernder Lagerung abgerundet und ausgeglichen.
Vinifikation / Ausbau
Abgebeertes Traubengut. Lang andauernde Gärung in Vinimatics um mehr Tannine und Farbstoffe zu gewinnen. Optimale Temperaturkontrolle. Ausbau in neuen Barriques während 15-18 Monaten.
Konsumhinweis
Rind- und Lammfleisch, Wild