Amaranta Montepulciano d'Abruzzo DOP 2021
Produzent Tenuta Ulisse
Land Italien
Region Abruzzen
Kategorie Rotweine
Jahrgang 2021
Trinktemperatur 15° - 18°
Abfüllung 75 cl
Klassifikation DOP
- 100% Montepulciano
Artikelnummer: 8887
Intensives Rubinrot im Glas. Das Bouquet überzeugt mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Tabak. Im Geschmack mit grossartiger Struktur, komplex, mit opulenter Frucht und samtigen Tanninen, ausdauernd und mit lang anhaltendem Abgang.
Vinifikation / Ausbau
15% der Trauben werden in überreifem Zustand gelesen. Danach folgt eine 3-wöchige Maischegärung, eine anschliessende Gärung bei kontrollierter Temperatur von 24-26 °C und die malolaktische Fermentation in Barriques. Der Ausbau findet während 9-12 Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche statt.
Geschichte
Tenuta Ulisse ist einer der dynamischsten Weinbaubetriebe Italiens. Durch Erfahrung, Unternehmergeist und einer Vision waren Antonio und Luigi Ulisse fähig, das Traditionelle (einheimische Traubensorten) mit dem Modernen (innovative Prozesse) zu vermischen. Die Weine von Tenuta Ulisse wurden in der Weinwelt in kurzer Zeit sehr bekannt und geschätzt – rangierend unter den besten der italienischen Weinszene. Autochthonen Traubensorten, die einst als ausgestorben erachtet wurden und Linien, die nie wirklich weiterentwickelt wurden, haben Antonio und Luigi Ulisse neues Leben eingehaucht. Folgende Traubensorten werden auf dem Weingut in den Abruzzen angebaut: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Passerina und Cococciola.
Konsumhinweis
Grilladen, rotes Fleisch, rassige Speisen.
Bewertung
Luca Maroni